俗话说得好“民以食为天，食以安为先。”食品安全事关每个人的身体健康，如何有效预防食源性疾病，专家给出预防食物中毒的五要素：

保持清洁

生熟分开

烧熟煮透

注意存放

材料安全

保持清洁：餐前便后要洗手，洗净双手再下厨。饮食用具勤清洗，昆虫老鼠要驱除。

生熟分开：生熟食品要分开，切莫混杂共保存。刀砧容器各归各，避免污染惹病生。

烧熟煮透：肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。

注意存放：熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱。食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。

材料安全：饮食用水要达标，菜果新鲜仔细挑。保质期过不再吃，莫为省钱把病招

食品安全需要全社会的努力，餐饮、配餐公司要遵守以上五要素，家庭烹饪也要践行。提高食品安全意识，养成良好的卫生习惯，必定远离食源性疾病。

（来源：青岛疾控）